暮らしに役立つ薬膳の知識

キッチン・オリタの代表の織田真智子が有機農法を全国に広める活動をしている
『みずほ会』の月刊誌「みずほ日本」に暮らしに役立つ薬膳の知識やレシピを連載しています。
日本の伝統食が、いかに我々の体にとって必要な物なのかを共に学び、美味しくいただきましょう。
第1回 サトイモのレシピ(サトイモのにっころがし・里芋コロッケ・里芋のチーズ焼き・里芋のポタージュスープ・里芋のトリュフ)
第2回 牛蒡のレシピ(牛蒡と牛肉の照り煮・牛蒡チップ・鰻と牛蒡の柳川風・牛蒡サラダ・牛蒡のかき揚げ)
第3回 小松菜のレシピ(小松菜の煮びたし・小松菜とツナのマヨネーズあえ・小松菜おかゆ・小松菜の漬物・小松菜ジュース)
第4回 アスパラガスのレシピ(アスパラとベーコンのペッパー炒め・アスパラのたらこマヨネーズ焼・アスパラの肉巻フライ)
第5回 きゅうりのレシピ(キュウリの塩麹和え・鶏胸肉とキュウリのしょうゆ炒め・キュウリのナムル・キュウリのピクルス)
第6回 茄子のレシピ(茄子と茗荷の浅漬け・焼き茄子・茄子とピーマンの味噌炒め・茄子とししとうの揚げ煮びたし・マーボー茄子)
第7回 蕪のレシピ(蕪の千枚漬け・蕪の漬物・焼き蕪のバーニャカウダーソース添え・蕪蒸し・蕪と豚肉の煮物)
第8回 ちぢみほうれん草のレシピ(ゴマ和え・ほうれん草とベーコンのバター炒め・ほうれん草とベーコンのスパゲティ・ほうれん草とベーコンのキッシュ・白和え)
第9回 キャベツのレシピ(カレーの酢キャベツ・キャベツのコールスローサラダ・鶏手羽とキャベツのコンソメ煮込み・巣籠キャベツ・お好み焼き)
第10回 たまねぎのレシピ(たまねぎのいかだ揚げ・たまねぎとαリノレン酸ドレッシング・たまねぎの柔らか煮、とりそぼろあんかけ・たまねぎのフラン・たまねぎたっぷり焼肉のたれ)
第11回 トマトのレシピ(ラタトウユ・トマトと卵のさっと炒め・トマトのオニオンサラダ・トマトとチーズのオーブン焼き)
第12回 カボチャのレシピ(カボチャの煮つけ・カボチャのマリネ・カボチャのポタージュ・カボチャとレーズンのサラダ)
第13回 ダイコンのレシピ(ダイコンのハリハリ炒め・ダイコンとニンジンの洋風酢の物・ダイコンおろしの天ぷら・ふろふき大根柚子味噌)


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