Recipe-2：トマトと卵のさっと炒め

材料（2人分）

  • トマト(約200g) 1個
  • 卵 2個
  • 油 大さじ1/2
  • 塩・コショウ 適量

作り方

① トマトは芯をとって2センチ角に切る。(皮はむいてもむかなくても好みでよい)
② フライパンに油を熱し、①のトマトを炒める。好みの量の塩コショウで味付けする。1分くらい炒めたらこの中に卵を割りいれる。手早くかき混ぜて、卵が半熟状態になれば出来上がり。

コツ・ヒント

こってりが好きならマヨネーズを好みで加えて下さい。ハーブのはいった塩を使うと味に幅が出ておいしい。