材料（作りやすい分量）
- 鶏の手羽先 4本
- キャベツのざく切り 400g
- 水 300ml
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 油 小さじ2
- 塩コショウ 適量
- 酒 大さじ1
- 濃口醤油 小さじ1
作り方
① 鶏手羽は骨に沿って包丁で切り目を入れて、塩コショウ、酒をふって10分くらい寝かす。
② フライパンを熱して、油をしいて1の手羽を皮目から焼く。焦げ目がついたらひっくり返して2~3分焼く。濃口醤油を落として香りをつける。(中までしっかり火が通っていなくても大丈夫)
③ 鍋にキャベツ、②の鶏手羽、水、コンソメ顆粒を入れて蓋を閉めて最初の1~2分は強火で、その後10分位弱火で煮る。キャベツが柔らかくなったら出来上がり。胡椒をふって皿に盛り分ける。
コツ・ヒント
胡椒は必ず黒の粒こしょうを、使う直前にひいて下さい。ペッパーミルを使うと簡単です。