材料
- 小松菜 200g
- 塩 小さじ1
★つけ汁
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 昆布(5センチ角をキッチンばさみで細く切ったもの)
- たかのつめ 1本(輪切りにする)
作り方
① 小松菜はよく洗い3センチくらいに切る。 塩小さじ1を振ってしんなりさせる。
② つけ汁の材料を合わせビニール袋に入れ、 軽く絞った①の小松菜を入れて袋の上からよくもむ。
③ 袋の中の空気を抜いて上部をしめ、冷蔵庫に2~3時間寝かせて出来上がり。
コツ・ヒント
ツケ菜の代表選手の小松菜ですから漬物に するのもありでしょう。シャキシャキ感があって超簡単!ごはんがもう1膳食べられます。