材料(12〜16個分)
- 里芋 150g(皮をむいてつぶした状態で)
- チョコレート 100g(明治の板チョコ BLACKまたはMILKをお好みで)※あらかじめ刻んでおきます。
- ココアパウダー 適量(バンホーテンの缶入りがおすすめ)
- 生クリーム 大さじ1
- コンデンスミルク 大さじ1
作り方
① 里芋は皮付きのままよく洗い、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(ゆでるまたは、蒸してもよい)
② 里芋が熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、ポテトマッシャーでつぶす。チョコレート、生クリーム、コンデンスミルクを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。※Point1
③ 粗熱がとれたらひと口大に丸め、ココアパウダーをまぶす。丸めるときに使い捨てのポリ手袋を使うと手にくっつきません。※Point2
コツ・ヒント
※Point1 ここで、なめらかになるまでしっかり押しつぶしながら練ると、口あたりのいいものができます。里芋が熱いうちに混ぜないとチョコレートがうまく溶けてくれません。
※Point2 ココアパウダーは網の茶こしでふるうときれいにまぶすことができます。