大豆以外に植物性の良質なたんぱく源としてよく使われるのがごま。ごまには脂肪の酸化を防いだり、老化を防止するビタミンＥや身体の疲れを取るビタミンＢ１が豊富に含まれています。一般的に市販されているごまには、白ごまと黒ごまがありますが、他には黄金色の金ごまがあります。この金ごまはごまの中でも最高級の品種とされ、味とともに香りが特によいのが特徴です。
金ごまクッキング
●すりごまにマヨネーズとしょうゆを少々まぜてサラダに。
●納豆が苦手な方でもすりごまをまぜれば、においが気にならずよりヘルシーに。
●ごまふりかけにさらに、ちりめんじゃこや桜えびをプラスして我が家の味のオリジナルふりかけを。