材料（作りやすい分量）
- 3センチ角に切ったキャベツ 300g
- 塩 適量
- 酢 50cc
- 砂糖 25g
- カレー粉 小さじ1
- 干しブドウ 15g
- ニンジン(いろどり用) 少々
作り方
① 角切りしたキャベツをビニール袋に入れ塩をして袋の上から手でもむ。しばらく置いて(一晩冷蔵庫に寝かせてもよい)出てきた水分を絞り、その袋の中に酢、砂糖、カレー粉、干しブドウを入れて再び袋の上からもむ。(この状態で1週間くらいは美味しく食べられる)
② 小鉢に盛り人参の千切りをトッピングにする。