材料（2人分）
- トマト(約300g) 2個
- 玉ねぎ(約100g) 1/2個
- ドレッシング 適量
作り方
① トマトのヘタをとがった包丁でえぐり取り、沸騰した湯の中に15秒くらい入れ、冷水に取って皮をむく(湯むき)。きれいに盛り付けられるよう5mm幅にスライスする。(縦切りでも輪切りでもよい)
② 玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。ざるに入れて氷水にさらし、水気を切っておく。水気はしっかり切っておくほうがよいので、キッチンペーパーなどに包んで強くしぼる。
③ ②の玉ねぎを皿に広げ、その上にトマトをきれいに盛り付ける。食べる直前に好みのドレッシングをかける。
コツ・ヒント
トマトと玉ねぎの相性が良い一品です。冷たいのがご馳走なので皿に盛り付けて冷蔵庫に入れ、しっかり冷やして食べる直前に取りだして下さい。トマトの皮をむく時、一般には湯むきしますが、トマトを直接串刺ししてガスの火にあぶると同じように簡単に皮がむけます。湯を沸かす手間が省けます。